劉政達的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆阿里山咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義藍山咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北音樂家咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園阿里山咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東即溶咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東濾掛式咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化肯亞咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄阿里山咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭精品咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園阿里山咖啡股東會贈品

童年像一個百寶箱，裝滿了美好和快樂。 在我六歲那年，我和父母回到了老家——祁陽。我剛一下車，堂姐和堂弟就纏著我說：“瑤瑤，我們去捉螃蟹吧！”捉螃蟹，有意思，我頓時忘了坐車的疲憊，拿起工具，就跟著堂姐、堂弟向小溪邊走去。 我們來到小溪邊，開始捉螃蟹。沒過多久，就聽見了堂姐的歡呼聲：“我捉到大螃蟹啦！”我聽了，立即扭過頭來看，“啊！果然是只大螃蟹。”我尖叫了一聲，又繼續尋找螃蟹。 突然，我在溪中發現了一條紅紅的東西，心想：這是金魚嗎？螃蟹沒捉到，捉到一條金魚也行啊！于是，我馬上捉住了它。誰知，這不是金魚，而是一塊紅布，哎！讓我白忙活了一場。這時，堂弟也捉了一只大螃蟹，他捧著那只大螃蟹興奮地對我說：“姐，我來教你捉吧！”看著他手中的大螃蟹，我連忙點點頭。“我們這石頭多，捉的時候，翻開石頭找就行了。”聽了堂弟的話，我便隨手翻了一塊大石頭，呀！果然有一只大螃蟹，我高興極了，立即捉了起來，放進了小桶里。那天我們滿載而歸，而我更是喜笑顏開，因為我學會了捉螃蟹。 童年趣事，件件都像一枚五彩的貝殼，這些五彩的貝殼，托起了我五彩的童年！ >>>更多美文：兒童散文

《詞林正韻》 走盞道時涼。 愁襲風低惹寢傷。 千尺話杯人夢醒， 何長。 遙望韶華好個鄉。 青燭弄西窗。 附柳相看遠思忘。 段舞為君心印影， 無觴。 醉里秋妝對月塘。 amp;#8203;amp;#8203;amp;#8203; >>>更多美文：自創詩

我要上網課，學會做主播。 有一臺能上網的電腦最好。家里雖有電腦，為了防止讀初中的孩子偷偷玩游戲，我把電腦拆卸裝盒，包裹得嚴嚴實實。老公把電腦重新裝好，可以正常使用，但是沒有網絡。鳥槍當炮，只能利用手機錄播了。 開始備網課。手機上先下載安裝“沃希白板”，學習“知識膠囊”的錄制方法，一步步嘗試，反復操作。網上直播不同于教室上課，考慮的因素更多了。每節課備詳案，根據教案精心制作課件。網上有很多課件，但要取眾家之長，進行修改。電腦無法派上用場，只好在群里尋求幫助。王老師主動提出幫我修改課件。王老師的公婆都困在武漢，她一個人帶兩個孩子。她要等晚上孩子們都睡了，我們才能在“空中”交流。我在手機上遙控指揮，她在電腦端實際操作，等到把課件修改好，已是凌晨兩點。 終于可以錄課了。蓬頭素顏，所幸不用出鏡。關上房門，把手機放在床頭柜上，調好設備。還沒開始，心怦怦直跳。點擊“開始錄制”，倒計時“3”，我深吸一口氣；“2”，我清了清嗓子，咽了一口唾沫；“1”，豁出去了！“Good afternoon! Boys and girls, I'm Miss Zhang……”一個人對著手機，見不到一個人，聽不到一句話，心里只發瘆。哎呀，找不到感覺。說了幾句，我便停下來了。這么長時間沒看到我的學生，真的好想念他們。一張張熟悉的臉在我腦海里浮現。再來一次吧。 這次好多了，語調抑揚頓挫，還情不自禁地打起手勢。正當講得繪聲繪色的時候，房門“咚咚咚”地被敲響了，傳來兒子的聲音：“媽媽，手機借我用一下……”所有努力白費，只得再來一次。 我鄭重交待家里所有人，我在錄課，請不要打擾我，不要發出任何聲音！面帶微笑，語氣語調到位，我漸入佳境，一切正常。一節課接近末尾，勝利在望。突然，傳來一個“大喇叭”的聲音：“東關社區的居民們，你們好！新型冠狀病毒來襲，請大家做好防護工作，出門戴口罩，勤洗手，多通風……”我家住在路口，社區在樓下設了一個卡點，正在宣傳防疫知識。沒辦法，非常時期，等喇叭聲停后再重來。 一節四十分鐘的課，我錄了整整一天。事非經過不知難！ 正月十七，學校在網上舉行了隆重的開學典禮。我的直播課開始進行得并不順利，所有地區同時授課，我們用的幾個平臺都癱瘓了。我急得頭上冒汗，學生家長在班級群里炸開了鍋，都嚷著聽不了課。我制作的“知識膠囊”也顯示已刪除，播放不出來。好在我用的是錄課，避開高峰期，就可以看。我在群里不斷安撫著學生和家長，利用中午或者晚上再看課…… 我教兩個班的英語，學生多。我要求學生把作業發到“曉黑板”上，統一批改。有的爺爺奶奶在家，不會操作，只能把作業拍照發在群里，群里信息量大，很快作業就被淹沒了，我只有不停地“爬樓”。有的家長拍照技術不敢恭維。藝術朦朧照？我把照片點擊原圖，放大，再放大，還是一個字看不清。改一次作業就得花上幾個小時。長時間看手機，眼珠生澀，頭昏腦漲，腰酸背痛。李同學被困在鄉下，不能出門買作業本，他竟把作業寫在抽紙上；朱同學平時總愛逃學，現在也能按時交作業，他還在群里嚷，去學校上學最幸福…… 我是一名老師，在自己的崗位上，管理好自己的一片“責任田”，為學生和家長分憂。只希望疫情早點過去，重回校園，聽孩子們一聲聲呼喊：“老師，您好！” >>>更多美文：情感日志

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